Cara Mengolah Steak Ala Restoran

Steak daging sapi mampu menjadi referensi menu andalan kamu. Steak daging merupakan salah satu menu western food yang banyak digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Steak daging yang juicy dan enak ala restoran mampu kamu masak bersama keluarga di rumah mengandalkan bahan-bahan yang sederhana dan gampang di dapat. Steak daging sapi kebanyakan dipotong melintasi serat otot dari beberapa besar daging sapi dan tidak bertulang.

Tingkat Kematangan Steak

Cara mengolah steak daging sapi mampu diolah lewat banyak teknik, contoh nya seperi dipanggang, digoreng, ataupun dibakar. Meskipun banyak teknik, tetapi olahan daging ini selalu enak disajikan dengan tehnik apapun. Hidangan lezat bersama tampilan yang menggoda dan rasa yang begitu nikmat ini sedang menjadi salah satu hidangan yang banyak diminati dan dicari.

Steak atau beef steak (bistik) merupakan makanan bersama berbahan dasar daging sapi. Steak sendiri mampu dijumpai di beberapa restoran. Bisa dikatakan peminatnya tinggi untuk makanan satu ini harganya pun bervariasi. Misalnya di Amerika Serikat, steak atau beef steak seringnya disajikan bersama metode dipanggang, tetapi di Yunani steak biasa dimasak bersama metode dibakar.

Tips Memasak Steak

Bagi kalian yang ingin mencoba mengolah steak sendiri dirumah atau tips memasak steak ala restoran ini juga bisa jadi refrensi untuk tips honeymoon para pengantin agar momen honeymoon Anda terasa lebih romantis, inilah beberapa tips dari kami:

  • Pilih daging dan Jenis Potongan
    Dasar dari memasak steak adalah daging sapi. Justru Anda harus fokus di kualitas daging dan tipe potongan yang akan digunakan. Pilih daging bersama kualitas tinggi, kemudian potongan yang tebal. Potongan daging yang tidak tipis akan lebih gampang dikontrol temperaturnya.

“Saya lebih memilih potongan yang lebih tebal, sekitar 2,5 inci (sekitar 7 centimeter). Daging yang tipis itu gampang gosong,” ujar Andreas Seidel, Chef di New York City.

Selain itu, memilih potongan daging yang mempunyai banyak ‘marbling’, serat putih lemak pada daging. Semakin banyak marbling, makin nikmat steak disantap. Jenis potongan paling baik yang mampu Anda temukan misalnya, tenderloin, sirloin, atau rib eye.

  • Bumbu sederhana atau sedikit kompleks
    Bumbu steak kebanyakan sederhana. Dilansir Forbes, garam dan lada saja telah cukup. Anda sebaiknya memilih garam laut (sea salt) yang kasar, tetapi untuk lada, lebih baik memilih blackpepper atau lada hitam. Karena dapat membuat steak Anda lebih beraroma. Sementara itu untuk bumbu yang lebih kompleks, mampu ditambahkan rempah khas masakan Barat.
  • Menggunakan wajan besi/baja
    Untuk proses bakar di luar rumah, Anda musti sediakan wadah bakaran dan arang. Sedangkan cara yang lebih praktis adalah bersama wajan besi atau biasa disebut Pan. Panaskan wajan hingga amat panas selanjutnya menempatkan daging yang telah diberi bumbu. Jangan lupa untuk diberi Olive Oil / Minyak sedikit.

“Tips paling baik untuk mengolah steak adalah dengan suhu tinggi, antara dibakar (grilling) di luar rumah atau mengfungsikan wajan besi,” kata Matthew King, Executive Chef di Smith & Wollensky.

  • Jangan sering di bolak-balik ( tergantung kondisi )
    Menurut Chef Adam Perry Lang, suhu permulaan amat berdampak pada proses memasak steak. Apalagi jikalau daging didalam masih dalam keadaan beku sebelum dimasak. Daging dingin dan tebal akan harus terus-menerus dibalik agar daging memperoleh panas secara merata. Bagian yang harus diperhatikan terletak pada bagian tengah daging karena biasanya masih dalam kondisi dingin atau beku. Akan tetapi jikalau keadaan daging didalam suhu normal (chill), jangan terlalu sering dibolak-balik karena dapat menurunkan kualitas daging.
  • Beri jeda sebelum disajikan
    Tak peduli betapa lapar Anda atau pasangan, sebaiknya diamkan daging terutama dahulu sebelum disajikan. Setidaknya diamkan sepanjang 5 menit sebelum dipotong.
    Steak MR

    Ollier berkata proses memasak dalam steak selalu berlanjut meski daging telah Anda letakan di piring. Selama jeda waktu, ‘juice’ daging mampu terdistribusi rata sesudah dipanaskan sehingga membuat steak lebih juicy dan lebih berasa yang pastinya. Anda pun mempunyai waktu untuk mempersiapkan meja dan ‘side dish’ atau bisa sambil bermain di Daftar Situs Judi Slot Online Terpercaya 2020 – 2021 saat menunggu proses ‘resting’ pada steak.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *